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El lenguado ( solea solea ), se trata del pescado por excelencia para preparar ceviches, de ahí el nombre El Rey de los Ceviches,
"El Gran Ceviche" es un sitio web dedicado a la cocina peruana y en especial, a la preparación del ceviche. En este blog, los usuarios pueden encontrar recetas detalladas, consejos de cocina y fotografías de los platos preparados. Además, también se ofrecen artículos sobre la cultura gastronómica peruana y la historia detrás de sus platos. El diseño del blog es sencillo y atractivo, con una combinación de colores vibrantes y fotografías apetitosas.