El Gran Ceviche

La cocina Nikkei es la fusión de la comida japonesa y la peruana. Un claro ejemplo de esta comida en Lima es la cevichería  Nikko . Su reconocimiento a nivel internacional fue ayudado por una nota de The Wall Street Journal  en el que lo catalogó al Ceviche Nikkei de este restaurant entre los mejores 10 Ceviches de Lima. Su chef, Omar Frank Maruy, trabajó en Astrid & Gastón, donde conoció a Gastón Acurio, su padrino culinario. La propuesta de esta cevichería con platos que representan la comida Nikkei como: Pulpo al Olivo (con aceite de oliva, cebolla blanca y mayonesa al olivo) Caracoles al Sillau (caracoles de mar estofados largas horas al sillau) Anticuchín de Pulpo (al miso -ingrediente japonés- y ají panca con majado de yuca -o mandioca-) Ahora bien, Nikko se está haciendo una buen fama por su ceviche Nikkei (de atún y pulpo) y por sus postres. En cuanto a precios poseen buena relación precio calidad. La única contra es que las porciones son un poco escasas.