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¿Quién es Gastón Acurio? Chef Peruano

Descubre la rica historia del ceviche: de los orígenes precolombinos hasta la actualidad

El ceviche es un plato con una historia rica y diversa. Sus orígenes se remontan a la época precolombina, cuando los habitantes de las costas de América Latina utilizaban los pescados locales y los marinaban en jugo de limón para conservarlos.

A lo largo de los siglos, el ceviche ha sido influenciado por diferentes culturas, desde los españoles hasta los africanos. Esta receta ha evolucionado hasta convertirse en uno de los platos más emblemáticos de la cocina latinoamericana.

Hoy en día, el ceviche es una deliciosa mezcla de sabores y texturas, que combina el sabor fresco y ácido del limón con la textura suave del pescado. Es un plato versátil que se puede disfrutar en diferentes formas, desde el ceviche clásico hasta las variaciones más innovadoras.

En resumen, la historia del ceviche es un reflejo de la variedad cultural de América Latina y de la evolución de sus platos más emblemáticos. Descubre esta historia rica y aprende más sobre uno de los platos más queridos de la cocina latinoamericana.

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