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¿Quién es Gastón Acurio? Chef Peruano

Lomo Saltado Peruano Receta

El lomo saltado es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Su sabor delicioso y la facilidad de su preparación han llevado a que se convierta en uno de los favoritos de los peruanos y también de aquellos que han tenido la suerte de probarlo en algún viaje al país sudamericano.

Se trata de un plato que combina elementos de la cocina peruana y la china. El lomo, carne de res cortada en trozos pequeños, se saltea con cebolla, tomate y ají amarillo, y se sirve con papas fritas y arroz. La combinación de sabores y texturas es única y deliciosa.

Lomo Saltado Peruano Receta



Para preparar el lomo saltado, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de lomo cortado en tiras
  • 1 cebolla roja grande cortada en tiras
  • 2 tomates medianos cortados en tiras
  • 2 ajíes amarillos cortados en tiras (opcional)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Papas fritas y arroz para acompañar

Para la preparación, sigue estos pasos:

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada.
Añade la cebolla, tomate, ají amarillo y ajo, y cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el vinagre y la salsa de soja, y cocina por un minuto más para que se mezclen los sabores.
Sirve el lomo saltado caliente con papas fritas y arroz.
¡Disfruta de este delicioso plato peruano en la comodidad de tu hogar!
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