El Gran Ceviche

El hotel Unique está muy cerca del parque de Ibirapuera, uno de los pulmones de San Paulo. Todo el hotel es es una pieza de diseño, desde la fachada del mismo, un barco enorme, hasta su piscina rojiza. Sky es el restaurante de la terraza del hotel Unique y el sushiman es Marcos Yamashita, él es el responsable de la cocina japonesa peruana. Como no podía ser de otra manera el ceviche mixto era de autor. Contaba con los siguientes ingredientes: pescado blanco (róbalo) camarones cebolla colorada algas choclos ají brasileño llamado pimenta dedo de moça Pero el rasgo más llamativo es que la "leche de tigre" era un shot o tequilero de Bloody Mary. Cuando hablé con Marcos, una persona muy atenta y con una paciencia increíble, me detalló que con este ceviche no buscaba reflejar al ceviche clásico sino brindar un plato que sea extremadamente refrescante, y lo consiguió.

Este fin de semana volví a Status. Como ya lo había indicado en otra ocasión , se trata de un lugar accesible a todos los bolsillos, tanto para los peruanos en Buenos Aires como para los argentinos que desean comer en un lugar de la colectividad peruana. Esta vez opté por el ceviche mixto (pescado toyo, calamar, mejillones) y de postre el suspiro a la limeña y mousse de maracuyá. Les comparto las fotos.

Status es un restaurante peruano que fue abierto mucho antes de la fiebre de la comida peruana. Es muy concurrido por turistas que están parando en el mismo barrio (Congreso), peruanos y argentinos que gustan de la cocina de Perú. De precio muy accesible y en "la otra esquina de la moda". Lo que más me atrae de este lugar es que voy encontrando platos que me gustan mucho y no termino de decidir cuál es el que más me gusta. Los que más recomiendo son: Picante de Mariscos Lomo saltado Parihuela Ceviche mixto Suspiro a la limeña - extraordinario Van dos fotos: el lomo saltado y el picante de mariscos.