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¿Quién es Gastón Acurio? Chef Peruano

Ceviche: Un Plato Tradicional Peruano Con Un Sabor Único

Ceviche peruano

 El ceviche es un plato tradicional de América Latina, especialmente popular en Perú. Se trata de una mezcla de marisco crudo marinado en jugo de limón y especias, lo que le da un sabor único y refrescante.

La receta original de ceviche peruano incluye pescado blanco, como el corvina o el lenguado, marinado en jugo de limón fresco, cebolla roja, cilantro y ají amarillo o rocoto. Las especias y otros ingredientes pueden variar de región a región, pero el sabor intenso y citrico del limón es esencial.

El ceviche es una opción popular en los restaurantes de mariscos de Perú y es una parte integral de la cultura gastronómica del país. También se puede encontrar en muchos otros países de América Latina, cada uno con su propia versión local.

Además de su sabor único, el ceviche también es conocido por sus propiedades nutricionales. El pescado crudo es rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3, mientras que el limón es una fuente de vitamina C y antioxidantes.

Si desea probar el ceviche en casa, aquí hay una receta básica para comenzar:

Ingredientes:

  • 1 libra de pescado blanco, cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de cebolla roja, cortada en cubos pequeños
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 ají amarillo o rocoto, sin semillas y cortado en cubos pequeños (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cortar el pescado en cubos pequeños y ponerlo en un tazón grande.
  2. Añadir el jugo de limón, la cebolla, el cilantro y el ají amarillo o rocoto (si se desea).
  3. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Dejar marinar en la nevera durante 30 minutos a 1 hora.
  5. Servir en tazones pequeños con un poco de limón extra y cilantro fresco por encima.

El ceviche es un plato fácil y rápido de preparar, perfecto para un almuerzo ligero o una cena ligera en verano. ¡Pruebe esta receta y descubra por qué el ceviche es una comida tan popular en Perú y en todo el mundo!

Algunos links con recetas:


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